Lagon de l’Hermitage : le restaurant Les Balançoires contraint à la fermeture
C’est un coup dur pour l’un des spots les plus fréquentés de la côte Ouest. Le restaurant Les Balançoires, situé en plein cœur de l’Hermitage-les-Bains, stoppe net ses activités ce mercredi 25 février 2026. Une décision qui émane directement de la préfecture de La Réunion après un contrôle sanitaire aux conclusions sans appel.
Hygiène et sécurité alimentaire : le constat qui fâche
Tout s’est joué lors d’une inspection de routine menée le 20 février dernier par les agents de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et des forêts (DAAF). Ce qui devait être une vérification classique a mis en lumière des manquements graves à la sécurité des consommateurs.
Le rapport de la préfecture est particulièrement explicite sur l’état des lieux :
- Nuisibles : Des traces de passage de rats et la présence de blattes ont été relevées dans les zones de stockage et de préparation des plats.
- Conservation : Plusieurs denrées périssables, notamment de la viande, étaient stockées dans des conditions de température non conformes.
- Entretien : Le document mentionne une « saleté apparente » généralisée et des fuites d’eau non résorbées.
« On ne badine pas avec la santé des clients. Il y avait un risque réel d’intoxication alimentaire, » précisent les services de l’État pour justifier cette mesure de fermeture immédiate.
Une réouverture sous conditions strictes
Sur place, les clients trouvent porte close ce matin, avec une simple mention « fermeture exceptionnelle » sur l’ardoise d’accueil. Pourtant, pour pouvoir lever le rideau à nouveau, la direction devra montrer patte blanche.
Le protocole imposé est lourd : désinfection totale par une entreprise spécialisée, remise aux normes des installations (notamment la création de vestiaires pour le personnel) et formation obligatoire des équipes aux règles de sécurité alimentaire (HACCP).
Un établissement déjà sous surveillance
Ce n’est malheureusement pas la première alerte pour cette rondavelle bien connue. En juin 2025, un arrêté préfectoral avait déjà restreint la vente de poisson cru suite à des anomalies similaires. De plus, sur les plateformes d’avis en ligne, plusieurs clients s’étaient récemment plaints de l’hygiène douteuse de l’établissement.
L’UMIH Réunion (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) a réagi par la voix de son président, Patrick Serveaux, rappelant que si l’accompagnement est possible pour aider le professionnel à rouvrir, la rigueur sanitaire doit rester la priorité absolue pour l’image de la restauration à La Réunion.
Affaire à suivre sur saintgilleslesbains.com dès que les travaux de mise en conformité auront débuté.